為確保今年秋季學(xué)期起公辦幼兒園和義務(wù)教育學(xué)校食堂全面實(shí)行食材集中招采配送,日前江蘇省無(wú)錫市就此開(kāi)展了“環(huán)節(jié)時(shí)序”推演，對(duì)食材配送、菜譜擬訂等重要環(huán)節(jié)敲定完成時(shí)間，要求各地各部門(mén)倒排時(shí)間表，全力推進(jìn)配送中心建設(shè)，積極做好學(xué)校食堂運(yùn)營(yíng)模式清理規(guī)范和自辦食堂準(zhǔn)備工作。

　　按照該市委、市政府要求,到2021年8月底,全市公辦幼兒園和義務(wù)教育學(xué)校全部實(shí)現(xiàn)食堂自辦，食堂食材集中配送，努力實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂運(yùn)營(yíng)成本嚴(yán)格控制、膳食營(yíng)養(yǎng)有效改善、食品安全切實(shí)保障、廉政風(fēng)險(xiǎn)全面管理的目標(biāo)。據(jù)悉，此項(xiàng)行動(dòng)涵蓋了全市568所公辦幼兒園和義務(wù)教育學(xué)校的671個(gè)食堂，工作涉及食堂改造建設(shè)、運(yùn)行模式調(diào)整、食材配送交接、財(cái)務(wù)管理結(jié)算、衛(wèi)生安全保障等各環(huán)節(jié)。

　　今年以來(lái),江蘇無(wú)錫大力推進(jìn)中小學(xué)校食堂治理改革,改革以食材集中招采、配送為突破口，實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一定價(jià)、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一服務(wù)規(guī)范。按照當(dāng)?shù)匾?guī)劃，今年秋季學(xué)期前沒(méi)有自辦食堂的學(xué)校,各地要結(jié)合學(xué)校規(guī)劃布局，加大財(cái)政投入力度，采取新建改擴(kuò)建、配建智能廚房標(biāo)準(zhǔn)化制作設(shè)備等途徑，確保在兩年內(nèi)實(shí)現(xiàn)全部學(xué)校自辦食堂。（周丹）